Türkiye İstatistik Kurumu (TUİK), bu yılın Temmuz, Ağustos ve Eylül dönemini kapsayan ‘Kırmızı Et Üretim İstatistikleri’ni kamuoyuyla paylaştı.  Açıklanan rakamlara göre, toplam kırmızı et üretimi kurban bayramının gerçekleştiği 3’üncü çeyrekte bir önceki çeyreğe göre yüzde 27,4 arttı. Toplam kırmızı et üretimi bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yüzde 0,4 oranında artış gösterdi. Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ise 145 bin 173 ton olarak gerçekleşti. Sığır eti üretimi 306 bin 638 ton olarak tahmin edildi. Sığır eti üretimi, bir önceki çeyreğe göre yüzde 30, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yüzde 5,6 oranında arttı. Koyun eti üretimi 28 bin 539 ton olarak tahmin edildi. Koyun eti üretimi bir önceki çeyreğe göre yüzde 4,4 artarken, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yüzde 13,7 oranında azaldı. Ayrıca keçi eti üretimin bir önceki yıla oranla yüzde 71’lik düşüş gösterdi.
 
Bilinçli besicilik
Kırmızı et üretim istatistiklerindeki artışı değerlendiren Türkiye Kasaplar Odası Başkan Vekili ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, ton bazındaki artışın bilinçli besilicik sayesinde gerçekleştiğini dile getirdi. Günümüz şartlarında, besicilerin daha eğitimli olduğunu vurgulayan Başkan Yardımcı, “Hem bakanlığımız hem de besiciler artık besicilik faaliyetleri konusunda bilinçli. Hayvanların bakımı, yemleri ve tesislerin durumu geçmişte olduğu gibi kara düzen ilerlemiyor. Bakanlığın görevlendirdiği ya da besicilerin kendi özel veterinerleriyle bu işin iktisadını yapan kişiler besicilik faaliyetlerine bilimsel verilere göre yön veriyor. Hal böyle olunca da hayvanlardan alınan verim kat be kat artıyor. Sadece et anlamında değil, süt ve süt ürünlerinden elde edilen verimde artış gösteriyor. Bu da besicinin daha iyi kazanması anlamına geldiği gibi ülke ekonomisine de destek anlamına geliyor” diye konuştu.

Küçükbaşa destek vurgusu
Yine TUİK verilerine göre,  bu yılın 3’üncü çeyreğinde keçi eti üretimin bir önceki yıla oranla yüzde 71’lik düşüş gösterdi. Geçtiğimiz yıl 14 bin tonun üzerine çıkan keçi eti üretimi bu yıl 4 bin 167 ton olarak gerçekleşti. Bu konuda da değerlendirmelerde bulunan Başkan Yardımcı, ülke genelinde 80’li yılların sonuna kadar vatandaşların kırmızı et tercihinin küçükbaştan yana olduğunu; ancak 90’lı yılların başında bu tablonun büyükbaşa kaydığını dile getirdi. Antalya’nın keçi varlığı sıralamasında ülke genelinde üst sıralarda yer aldığını hatırlatan Yardımcı, “Türkiye'de en çok keçi 757 bin ile Mersin’de bulunuyor. Bu ili 737 binle Antalya takip ediyor. 3’üncü sıradaki Siirt’in keçi varlığıysa 477 binle sınırlı kalıyor. Ülke ekonomisinde turizm ve tarım sektörleriyle öne çıkan kentimiz, 174 bin büyükbaş ve 1 milyonun üzerindeki küçükbaş hayvan varlığıyla da göz dolduruyor. Küçükbaşa verilen teşvikler arttırılmalı diye düşünüyorum. Türkiye çapında, küçükbaşa verilecek desteklerle kırmızı etteki açığın kapanacaktır. Avrupa’da küçükbaş denilince akla ilk gelen havyan domuz ve onlar domuz eti tüketimi sayesinde bize hayvan ihracatı gerçekleştiriyorlar. Bu noktada, bizimde koyun ve keçi üretimine, küçükbaşa destek vermemiz gerekli” dedi.
Veli AKOĞLU