Kümes hayvancılığı üretiminde mart ayında kesilen tavuk sayısı 100 milyon, kesilen hindi sayısıysa 421 bin adet oldu. Kesilen tavuk sayısı mart ayında bir önceki aya göre yüzde 9,1 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 azaldı. Mart ayında kesilen hindi sayısıysa bir önceki aya göre yüzde 2 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 19,4 azaldı. Tavuk eti üretimi 175 bin 327 ton, hindi eti üretimiyse 4 bin 341 ton olarak gerçekleşti.
Üretim arttı
Tavuk eti üretiminin mart ayında bir önceki aya göre yüzde 10,7 arttığını, bir önceki yılın aynı ayına göreyse yüzde 5,7 azaldığını belirten ATB Meclis Üyesi ve Canlı Hayvan-Et Ticareti Meslek Komitesi Üyesi Süleyman Kaçaroğlu, “Geçtiğimiz yılın aynı döneminde azalış gösteren tavuk eti üretimi, bu yıl Ramazan dolayısıyla artış gösterdi. Üretimin artmasındaki en önemli etkense vatandaşın tercihi oldu. Tavuk eti, kırmızı ete oranla iftar soflarında daha çok tercih ediliyor. Çünkü tavuk etinin sindirimi daha kolay. Ayrıca tavuk eti susatmama gibi özellikleriyle de çokça tercih edilen bir ürün. Biliyorsunuz oruç tutanların yaş ortalaması genellikle 40 yaş üzeri ve bu vatandaşlarımız hem sağlıkları açısından hem de orucun seyri açısında yediklerine ve içtiklerine dikkat ediyorlar. Hem sindiriminin kolay olması hem susatmaması sebebiyle tavuk eti tüketimi Ramazan’da arttı. Bunun sonucunda da arz-talep dengesinde bir değişiklik meydana geldi. Dolayısıyla tavuk eti üretimi mart ayında yükseliş gösterdi” dedi.
Maliyetler arttı
Ramazan önünde tavuk etine 3 lira zam geldiğini de hatırlatan Kaçaroğlu, “Burada bir fırsatçılık söz konusu değil. Tavukta yaşanan zammın Ramazan’ın gelmesiyle bir alakası yok. Tamamen üretim maliyetlerinin artmasından kaynaklanan bir durum” değerlendirmesinde bulundu. Tavuk fiyatlarıyla ilgili görüşlerine başvurduğumuz Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkan Vekili ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı da Kaçaroğlu ile aynı doğrultuda açıklamalarda bulundu. Her hangi bir fırsatçılık durumunun söz konusu olmadığını vurgulayan Yardımcı, “Tavuk eti fiyatlarındaki yükselmenin Ramazan ile ilgisi yoktur. Tavuk üretiminde maliyetler yükseldi. Elektrik, yem fiyatlarındaki artış ister istemez piyasalara yansıdı. Zaten aksi bir durum olsa bizler gereken açıklamayı yaparız. Kırmızı ette Ramazan süresince zam yok. Bunun sözünü daha önce vermiştik” şeklinde konuştu.
Veli AKOĞLU
